Waldorf Astoria के होटलों में एक नया कुकिंग मास्टरपीस प्रस्तुत किया जाएगा!

प्रसिद्ध होटल श्रृंखला वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल्स & रिसॉर्ट्स ने जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के सहयोग से “वॉल्डॉर्फ का स्वाद” का दूसरा प्रोजेक्ट आयोजित किया — जो कि यू.एस.ए. में एक प्रमुख गैस्ट्रोनोमिक संगठन है। प्रसिद्ध स्वाद की खोज 2015 के पतझड़ में फिर से शुरू हुई: इसमें पांच युवा शेफ शामिल हुए, जिन्होंने जेम्स बियर्ड पुरस्कार के सेमीफाइनल में जगह बनाई, और पांच अनुभवी माहिरी, जो वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया के शानदार होटलों की रसोई के लिए जिम्मेदार हैं, जो एम्स्टर्डम, न्यू ऑर्लिन्स, बीजिंग, येरुशलम और ऑरलैंडो में स्थित हैं।

हाल ही में न्यूयॉर्क में आयोजित फिनाले के विजेता बने वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया बीजिंग के शेफ बेनॉइट चार्जी और उनके युवा सहयोगी एरिक ब्रूनर-यांग, और उन्होंने जो व्यंजन बनाया — जिंग रोल — अब से सभी 25 वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटलों के मेन्यू में शामिल होगा, साथ ही पिछले साल जीते हुए सेलरी अ-ला वॉल्डॉर्फ रिसोट्टो, और विश्व प्रसिद्ध बेनेडिक्ट अंडे, रेड वेलवेट केक और वॉल्डॉर्फ सलाद, जो न्यूयॉर्क के वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल की रसोई में एक समय में तैयार किए गए थे।

“हम 'वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया के स्वाद' प्रोजेक्ट के निरंतरता और जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के साथ सहयोग को लेकर बेहद खुश हैं, जो हमारी समृद्ध कुकिंग धरोहर को सम्मानित करते हुए अनमोल योगदान देता है,” वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल्स & रिसॉर्ट्स के प्रमुख जॉन वैंडरस्लाइस कहते हैं। “वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया हमारे होटलों में स्थित 140 बार, कैफे और फाइन डाइनिंग रेस्तरां में गैस्ट्रोनोमिक उत्कृष्टता के प्रति प्रतिबद्ध है।”

प्रतियोगिता के फाइनल चरण में जूरी में शामिल थे प्रसिद्ध अवांगार्ड शेफ विली दाफ्रेस्न, सेवियर पत्रिका के मुख्य संपादक एडम सैक्स, जेम्स बियर्ड फाउंडेशन की राष्ट्रपति सुसान उंगारो, अभिनेता, संगीतकार और कुकबुक लेखक क्वेस्टलव, और पिछले वर्ष के विजेता डेविड पोउजी।

“हमारे संस्थापक जेम्स बियर्ड, अमेरिकी गैस्ट्रोनमी के पिता, के उपदेशों का पालन करते हुए, हम वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल्स & रिसॉर्ट्स के साथ सहयोग जारी रखते हुए बहुत प्रसन्न हैं — एक प्रतिष्ठित ब्रांड, जिसने अमेरिका की कुकिंग धरोहर के निर्माण में महत्वपूर्ण योगदान दिया है,” जेम्स बियर्ड फाउंडेशन की अध्यक्ष सुसान उंगारो कहती हैं। “हम अपने उभरते कुकिंग सितारों के सेमीफाइनलिस्टों को अंतरराष्ट्रीय अनुभव प्रदान करने का प्रयास करते हैं, और वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया के शेफ के साथ साझेदारी नए प्रतीकात्मक शिल्प निर्माण में मदद करती है।”

यह ध्यान देने योग्य है कि वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल्स & रिसॉर्ट्स — यह हिल्टन वर्ल्डवाइड कॉर्पोरेशन का एक अंतरराष्ट्रीय लक्ज़री होटल श्रृंखला है, जिसमें दुनिया के सबसे अधिक देखे जाने वाले शहरों और सुंदर स्थलों में 25 होटल और रिसॉर्ट शामिल हैं। अद्भुत गैस्ट्रोनोमिक यात्रा, दुनिया के बेहतरीन गोल्फ कोर्स, अद्वितीय स्पा उपचार — वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया में आपको एक अद्भुत छुट्टी और शानदार इंटीरियर्स में बेदाग सेवा का अनुभव मिलेगा।

वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया होटल्स & रिसॉर्ट्स के किसी भी रिसॉर्ट के मेहमान अद्भुत गैस्ट्रोनोमिक यात्रा "वॉल्डॉर्फ एस्टोरिया का स्वाद" पर जा सकते हैं और तीन व्यंजनों के बेजोड़ विशेष रात्रिभोज का आनंद ले सकते हैं, प्रसिद्ध मिक्सोलॉजिस्ट द्वारा कॉकटेल का स्वाद ले सकते हैं, नाव पर सैर कर सकते हैं या शेफ के साथ स्थानीय बाजार जाकर सामग्री खरीद सकते हैं। 3-दिन के कुकिंग टूर की विस्तृत कार्यक्रम को पर देखा और ऑर्डर किया जा सकता है।

जेम्स बियर्ड फाउंडेशन, जिसकी स्थापना 1986 में हुई थी, गैस्ट्रोनमी के क्षेत्र में युवा प्रतिभाओं को सम्मानित और प्रोत्साहित करता है, साथ ही कई कार्यक्रमों के माध्यम से शिक्षा प्रदान करता है। जेम्स बियर्ड, जिनका निधन 1985 में हुआ, अमेरिका के प्रमुख शेफ, कई पुस्तकों के लेखक और ज्ञान के मानव पुस्तकालय थे। उन्होंने पूरी पीढ़ियों के शेफ को बढ़ने में मदद की, और पेशेवरों और शौकीनों दोनों के लिए एक मेंटर थे। उनके नाम पर स्थापित फाउंडेशन शिक्षा और नए शेफ के उत्थान के noble कार्य को जारी रखता है, शैक्षिक कार्यक्रमों, अनुदानों, पुरस्कारों और व्यवसाय विकास पाठ्यक्रमों के माध्यम से।

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